La cita volvió a poner en valor la ganadería extensiva como parte fundamental de la economía, el paisaje y la identidad de la comarca y acogió la presentación de un nuevo distintivo para el cordero y cabrito locales.
Molina de Aragón celebró los días 18 y 19 de septiembre la cuarta edición de su Feria Ganadera, una cita que continúa creciendo y consolidándose como punto de encuentro para ganaderos, productores, artesanos, vecinos y visitantes, al tiempo que pone en valor la importancia de la ganadería extensiva para la economía, el mantenimiento del paisaje y la identidad de la comarca de Molina de Aragón – Alto Tajo.
Organizada por la Fundación Global Nature y la Oficina de Turismo de Molina de Aragón, con el apoyo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Feria registró una importante afluencia de visitantes y un gran ambiente durante toda la jornada. La participación fue especialmente destacada tanto en las diferentes actividades programadas como en los talleres y en el mercadillo de productores y artesanos.
Durante la Feria, vecinos y visitantes pudieron acercarse al mundo de la ganadería extensiva, conocer diferentes razas, productos y prácticas vinculadas al pastoreo y descubrir la importancia que esta actividad continúa teniendo para la conservación del territorio y el desarrollo económico y social de los pueblos de la comarca.
La Feria contó también con una amplia representación institucional, entre la que se encontraban la directora general de Ordenación Agropecuaria, Lidia Benítez; representantes de la Diputación de Guadalajara; los delegados provinciales Santos López Tabernero y Sergio Ruiz; y el alcalde de Molina de Aragón, Francisco Javier Montes Moreno, entre otros representantes institucionales.
Uno de los momentos destacados de esta cuarta edición fue la presentación del nuevo sello de carne extensiva de la Comarca de Molina de Aragón, impulsado por la Asociación de Ganaderos Extensivos de la Comarca de Molina.
Este nuevo distintivo para el cordero y cabrito locales supone un paso adelante en la identificación y comercialización de la carne procedente de la ganadería extensiva y sostenible de la comarca, apostando por el producto local y de proximidad y reforzando la identidad de una actividad profundamente vinculada al territorio.
La iniciativa permitirá poner en valor no solo la calidad y procedencia de estos productos, sino también el trabajo de los ganaderos que mantienen una forma de producción ligada al aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, el cuidado del paisaje y la conservación de una actividad tradicional fundamental para el medio rural.
La programación permitió acercar la ganadería y los oficios vinculados al medio rural a públicos de todas las edades a través de numerosas propuestas prácticas y divulgativas.
Entre las actividades se desarrollaron talleres de elaboración de cuencos de lana, tintes de lana, jabones naturales y queso, demostraciones de ordeño de cabras y propuestas para conocer aplicaciones sostenibles de la lana, como su utilización como material de aislamiento. La programación se completó con ponencias, demostraciones de oficios, juegos tradicionales y diferentes actividades dirigidas a toda la familia.
La gastronomía tuvo también un importante protagonismo, con degustaciones de cordero local y showcookings de cocina con cordero y repostería, que permitieron mostrar las posibilidades de los productos de la comarca y acercarlos directamente al consumidor.
Especial acogida tuvo igualmente el mercadillo de productores y artesanos, con productos locales, de proximidad, artesanía y propuestas sostenibles. La elevada afluencia de público se tradujo en una importante respuesta por parte de los visitantes y en numerosas ventas para los participantes, reforzando también el papel de la Feria como escaparate para pequeños productores y emprendedores del territorio.
El éxito de público, la participación en talleres y actividades y la respuesta obtenida por productores y artesanos confirman el crecimiento de una Feria Ganadera que, tras cuatro ediciones, continúa ganando peso como espacio de encuentro, divulgación y promoción de la ganadería extensiva y del producto local.
La celebración vuelve a poner de manifiesto el papel que desempeña la ganadería extensiva en la comarca de Molina de Aragón–Alto Tajo, no solo como actividad económica, sino también como herramienta para conservar el paisaje, mantener vivos los pueblos, generar oportunidades y preservar conocimientos, productos y tradiciones estrechamente ligados a la identidad del territorio.
